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芝麻酱厂家分享黑芝麻核桃酱做法

来源:石家庄市徐府香油有限公司 时间:2015-09-06 10:35:12

  1.用一个大筛子(我用的豆浆机的)将黑芝麻分别倒入里面,筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。
  2.水分沥干八成后,放入炒锅中(铁锅更好),一定要开最小火慢慢烘熟,切忌大火猛炒,太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养,而且吃了过后容易上火。
  3.大核桃仁清洗,千万要保留上面的一层紫衣,非常有营养。
  4.炒锅放一小勺橄榄油,将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
  5.降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。
  6.当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。
  7.一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。
  8.同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。
  9.做酱的话,一定要搅打反复搅打成泥状,最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了
  10.将泥分别装入消毒好的密封瓶中,注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实,蓬松一些就好。
  11.接着将土蜂蜜从瓶口倒入,直到满瓶。
  12.慢慢的不停搅拌,让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。

 
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